feat: add demo seed for live ui

docs/runtime-config.md

@@ -74,6 +74,7 @@ var/crank/
 
 - `CRANK_ADMIN_TOKEN`
 - `CRANK_MASTER_KEY`
+- `CRANK_DEMO_SEED`
 
 Стартовое значение для refresh published tools:
 
@@ -111,6 +112,7 @@ Local development:
 - локальное окружение должно иметь доступ к `PostgreSQL`;
 - локальный storage;
 - app-level auth и bootstrap admin user через `.env`.
+- при необходимости UI можно наполнить живыми demo-данными через `CRANK_DEMO_SEED=true`.
 
 Demo/deployment:
 
@@ -131,6 +133,10 @@ Demo/deployment:
 - `CRANK_BOOTSTRAP_ADMIN_PASSWORD`
 - `CRANK_BOOTSTRAP_ADMIN_DISPLAY_NAME`
 
+Для опционального demo-seed:
+
+- `CRANK_DEMO_SEED=true`
+
 ## 8.1. Delivery artifacts
 
 Для production-like запуска проект должен поставляться с: